农家风味•花椒叶粑粑的做法

用花椒叶炸制的粑粑,是我们当地人都喜欢做,都喜欢吃的一道有名家常菜肴。它无需太多的佐料,只需要一点儿盐,一个鸡蛋,再加上适量的面粉就可以做出一道很香很脆的菜菜来,那种唇齿留香的滋味儿也总是让人久久难于忘怀。。。。。。

农家风味•花椒叶粑粑的做法

食材食谱热量:1902(大卡)

主料 花椒叶适量面粉适量

辅料 适量鸡蛋适量

方法/步骤

摘取花椒嫩叶。

农家风味•花椒叶粑粑的做法

农家风味•花椒叶粑粑的做法

花椒叶清洗干净。

农家风味•花椒叶粑粑的做法

取一枚鸡蛋打入碗中,并把蛋清蛋黄搅拌均匀。

农家风味•花椒叶粑粑的做法

农家风味•花椒叶粑粑的做法

把搅拌好了的蛋清蛋黄倒入装有面粉的碗中并加盐,加适量清水搅拌成糊状,搅拌后的糊糊要有粘性,用筷子挑起时不易成柱状流下即可。

农家风味•花椒叶粑粑的做法

农家风味•花椒叶粑粑的做法

把洗好的花椒叶放到搅拌好了的糊糊中,用筷子敷满叶全身,只留嫩叶柄在外面便于用筷子夹起。

农家风味•花椒叶粑粑的做法

农家风味•花椒叶粑粑的做法

锅里放油,油温烧至七八十度时再把花椒叶放入油锅里炸,当花椒叶从锅底飘起时,适时翻面炸至两叶面都呈金黄色即可。

农家风味•花椒叶粑粑的做法

农家风味•花椒叶粑粑的做法

这就是炸好的花椒叶粑粑成品图,很脆,很香,我们当地的大人,小孩都喜欢吃。

农家风味•花椒叶粑粑的做法

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