便当怎样带才健康

如今随着食品安全问题的频频发生,越来越多的人倾向于“自己动手,丰衣足食”了,很多办公室白领都喜欢带上自制的便当,在饭点时只要用办公室里的微波炉热上一热,于是,一顿营养卫生的午饭就这样圆满解决了。应该说,自制便当比在外面吃更放心也更省钱,然而,作为环保的“便当族”,你带的饭真的符合健康标准了吗?

便当怎样带才健康

工具/原料

饭盒

食材

方法/步骤

饭盒中的素菜烧至七成熟为宜

由于所带的饭菜一般需要用微波炉加热后才能开动,如果素材是全熟的话,那么再加热后不仅颜色不再新鲜,其营养成分也遭到了极大的破坏,这就如同吃了回锅菜,回锅肉很好吃,但回锅的素菜就有点令人不敢恭维了。所以,讲究生活质量的“便当一族”,一定要保持便当中的素菜在七成熟左右哦,因为你在吃前还需要一道再加热的程序呢。

便当怎样带才健康

主食的最佳选择是米饭

这是因为米饭再经过微波炉加热后,会更香更软,而如果是馒头、大饼之类这样烹制的话,反而会因为水分的蒸发而变得干硬,影响口感。

便当怎样带才健康

饭菜存放的时间不宜过久

有些人为了方便省事,喜欢在前天晚上就把便当做好,一直存放到第二天中午再在办公室加热食用,这样的做法小编并不提倡,因为存放过久的饭菜不仅是营养,在口感上也大打折扣。为了自身的健康,最好早上起早些做好,这样到了中午就可以享用到新鲜美味的自带便当了。

便当怎样带才健康

注意事项

自备便当最好不要带海鲜类和绿色蔬菜,这两种食材都是不宜久存的。海鲜容易产生蛋白质降解物,绿色蔬菜中的硝酸盐会被细菌还原成亚硝酸盐,这两者都不利于人体健康。

素菜最佳选择是番茄、土豆、山药等亚硝酸盐含量较少的食物。

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