腐竹长毛

腐竹发霉了怎么办

腐竹发霉了怎么办 阴雨连绵的天气来了,存放在家里的腐竹,你很可能不经意间发现它们都长毛(发霉)了.原则上,霉变的食物最好是不要再食用,应该弃置处理,但是,很多家庭里的中老年人都不愿意丢弃,认为浪费了,我们年轻人有的时候执拗不过老人家,也只好告诉老人家怎样对霉变腐竹进行无害化处理. 方法/步骤 腐竹长毛是因为滋生了霉菌,霉菌的代谢产物里富含各种霉菌毒素,各种霉菌毒素对人体健康有害,黄曲霉素等有致癌作用.因此,发现腐竹 ...

宝宝餐炝拌腐竹的做法

宝宝餐炝拌腐竹的做法 食材 腐竹 : 胡 萝卜 : 黄瓜 : 青椒 (可不放): 盐:白 醋 :鸡精: 花椒 :油: 今天的炝拌 腐竹 ,做法简单,味道浓郁,即便新手下厨,一样能精彩展示!只需三步,教你做出色.香.味俱佳的小凉菜. 1 腐竹用凉水(冬温夏凉)浸泡,3-4小时泡软:泡软,切段:锅子烧开水,腐竹入水,焯熟(30秒左右即可). 2 胡萝卜.黄瓜切菱形片,青椒切大块.(胡萝卜可以提前过油,或者焯水):腐竹捞出. ...

腐竹肉片 腐竹做法 腐竹炒肉片 腐竹做法大全

腐竹肉片 腐竹做法 腐竹炒肉片 腐竹做法大全 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感. 腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开.可荤.素.烧.炒.凉拌.汤食等,食之清香爽口,荤.素食别有风味 食材食谱热量:3879.5(大卡) 主料 里脊肉3,4两腐竹适量青椒适量木耳适量 辅料 葱姜蒜适量花生油适量盐适量酱油米醋适量 方法/步骤 3- ...

腐竹质量的几个鉴别方法

腐竹质量的几个鉴别方法 腐竹鉴别 (1)色泽鉴别 进行腐竹色泽的感官鉴别时,取样品直接观察即可. 良质腐竹--呈淡黄色,有光泽. 次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白.清白色,无光泽. 劣质腐竹--呈灰黄色.深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽. (2)外观鉴别 进行腐竹外观的感官鉴别时,取样品直接观察,然后折断再仔细观察. 良质腐竹--为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑.杂质.虫蛀. 次质腐竹--呈枝条或片叶状,并有 ...

[如何分辨真假腐竹]

[如何分辨真假腐竹] [如何分辨真假腐竹]尽量去规模较大的超市.商店或正规农贸市场购买,并仔细查看产品的生产许可证.标签.生产日期.保质期.厂名和厂址等信息,如没有或过期则不要购买. 外观辨别: 良质腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑.杂质.虫蛀. 劣质腐竹有霉斑.虫蛀.杂质. 色泽辨别: 良质腐竹呈淡黄色,有光泽. 劣质腐竹呈灰黄色.深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽. 气味辨别: 良质腐竹具有腐竹固有 ...

有什么方法,可以辨别真假腐竹?

有什么方法,可以辨别真假腐竹? 食材食谱热量:229.5(大卡) 一看:先看腐竹的外表(油量光泽有无杂质),正品的腐竹,外表的颜色是米黄色,而不是金黄色.用大豆做出来的豆制品,颜色偏淡,使用吊白块等有毒害的是发亮,使用染色剂等颜色是发黄. 再看腐竹的质地:正品的腐竹,质地细密,透明而易碎,可以清洗看见纤维走向.而假冒的腐竹质地坚硬,不易折断,特别是在中间部分,非常坚硬,可以在夏天放很久而不见.此种是食用化工的增稠剂,原材料是只用 ...

腐竹吃法大全

腐竹吃法大全 1.腐竹蒸虾 食材: 大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,香油. 做法: 1.干腐竹用清水泡发. 2.虾洗净,煎去虾枪.虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线. 3.泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出. 4.焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里. 5.处理好的虾放在腐竹上. 6.将所有调料混合成调味汁. 7.将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎. 凉拌腐 ...

可以自制的腐竹

可以自制的腐竹 认识毒腐竹 毒腐竹是使用硼砂.焦亚硫酸钠和乌洛托品等化学物品漂白加工而成,表面上色泽光鲜,一旦吃进肚子里,对身体毒害巨大,甚至有可能致癌. 硼砂含有剧毒,会引起恶心,呕吐等症状,连续摄取后,硼砂会在体内蓄积,妨碍消化酵素作用,对消化系统产生危害.引起急性中毒等,剂量过多还可致死. 而漂白剂中的其它成分在分解中会产生甲醛,甲醛急性中毒时可表现为喷嚏.咳嗽.视物模糊.头晕.头痛.乏力.口腔粘膜糜烂.上 ...

腐竹的做法有那些

腐竹的做法有那些 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点.能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪.25.2克蛋白质.48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素.那么腐竹都有那些做法呢? 工具/原料 腐竹 腐竹都有那些做法呢? 凉拌腐竹 凉拌腐竹主料是腐竹,加之酱油.醋 ...

色泽金黄的腐竹你爱吃吗

色泽金黄的腐竹你爱吃吗 腐竹做菜可分为凉拌类和爆炒类,凉拌腐竹清淡爽口,爆炒腐竹清香怡人. 步骤/方法 腐竹作为中国人的传统美食,它不仅味道鲜美,还具有丰富的营养物质.它的脂肪.蛋白质.碳水化合物的含量非常高,这三种物质的含量高达70%以上,其外它含有钙.铁.锌.硒等多种矿物质以及多种维生素和其它微量元素.腐竹作为和豆腐.豆浆一样的豆制品,它的营养无庸质疑,最为可贵的是这类豆制品具有很好的健脑益脑的作用,能够预防老年痴呆 ...