折耳根怎么做好吃

折耳根,学名“鱼腥草”,由于味道似鱼腥,很多人吃不习惯。但鱼腥草药用价值极高,可清热解毒、消炎去肿。教几种折耳根的食用方法,让这种野菜真正对我们有利。

折耳根怎么做好吃

步骤/方法

凉拌折耳根。 凉拌做法是最家常的,就将折耳根的叶子、根茎(切成5厘米长小段),洗净后,与调料(盐、糖、醋、酱油、辣椒油)搅拌后,即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味,下米饭可是绝配阿。

折耳根怎么做好吃

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腊肉拌折耳根、折耳根拌三丝。 将腊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝等以自己喜欢的口味与折耳根拌,味道也不错。

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干折耳根煮鳝鱼。 将折耳根洗净后,晒干。与鳝鱼一起煮,只要放少许盐即可。味道极为自然,有淡淡的折耳根的清香,鳝鱼肉还能补身。

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折耳根茶饮。 将折耳根叶洗净后,晒干,平时抓一小把,直接泡水当茶饮用,也可与红枣、枸杞等一起泡。

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折耳根口香糖。 平时可以将几片新鲜的折耳根叶洗净后,放在嘴里当口香糖似的咀嚼。可以清新口气,还能预防口腔疾病。

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