三款木瓜食谱和两道汤谱的做法

木瓜粥

  主料:粳米100克,木瓜200克调料:白砂糖50克

  步骤:

  1.将木瓜冲洗干净,用冷水浸泡后,上笼蒸熟,趁热切成小块。

  2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。

  3.锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后,再改用小火煮半小时,下入木瓜块,用白糖调好味,续煮至粳米软烂,即可盛起食用。

党参黄羊肉汤

  主料:羊肉(瘦)250克

  辅料:党参10克,洋葱(白皮)15克

  调料:姜3克,黄酒5克,猪油(炼制)15克,盐2克,味精1克

  步骤:

  1.羊肉洗净,切片;

  2.党参浸透,切片;

  3.洋葱、姜切片;

  4.锅内加猪油,放入肉汤,烧开后,加羊肉、党参;

  5.加入洋葱、姜、黄酒,共煮至肉烂;

  6.盐、味精调味食之。

雪梨鲜奶炖木瓜

  主料:雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克调料:蜂蜜5克

  步骤:

  1.雪梨、木瓜分别用水洗净,削去外皮,去掉核、瓤,切成块。

  2.雪梨、木瓜块放入炖盅内,加入鲜牛奶、清水,放在火上,先用大火烧开,盖好盖,改用小火炖半小时,至雪梨、木瓜软烂时,放入蜂蜜调好口味即可。

三仙禽参汤

  主料:母鸡1200克,麻雀50克,鸽肉250克辅料:人参5克

  调料:盐5克,姜5克,大葱10克,黄酒10克

  步骤:

  1.麻雀、家鸽、母鸡宰杀,去毛去内脏,清洗干净;

  2.人参放入麻雀腹内,麻雀置入家鸽腹内,家鸽放入母鸡腹内;3.加盐、姜片、葱段、黄酒炖熟。

猪尾花生木瓜汤

  主料:猪尾750克,木瓜800克,花生仁(生)120克

  辅料:枣(干)20克

  调料:盐3克,酱油5克

  步骤:

  1.烧刮净猪尾上的余毛,斩件。木瓜去皮,切开两边,去掉瓜内之核,洗过,亦切件。红枣去核。

  2.待煲内水沸时,放下全部材料煲约2小时半,火路已够,用盐,生抽调味。

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