24节气小雪养生[清炖狮子头]

晚饭父亲过来帮忙,一直嚷嚷给儿子吃的肉太少了,要我每餐都要多弄点,好吧,爹娘的话我要听,周末,给儿子干脆直接上肉丸子吧,只是多添加了些应季的食材,干燥的秋季,孩子多吃点莲藕、山药什么的,挺好。

24节气小雪养生[清炖狮子头]

食材食谱热量:255.9(大卡)

主料 猪肉馅400克藕1个玉兰片2片鲜香菇2朵鸡蛋1个油菜3克

辅料 食盐1茶匙鸡精1/2茶匙香油1/2茶匙生粉2汤匙胡椒粉1茶匙

方法/步骤

首先,我们先把莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净,然后分别剁碎;

接着,猪肉馅中加入所有辅料,少许的清水,顺着一个方向使劲搅拌;

再把搅拌成筷子可以竖起的状态;

捏成肉丸子,冷水锅放入,用中火烧开捞出;

其次,锅内重新放水,将丸子放入,加点盐大火烧开,然后转中小火焖煮15分钟左右;

最后,油菜洗净,放入稍微烫下,加点鸡精和香油,撒点胡椒粉,和丸子一起盛出就好;

注意事项

生粉不要太多,否则影响口感;

肉泥搅拌要到位,这样吃起来QQ的;

冷水下锅,这样肉丸子放入就不容易散开的。

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