中国百货业发展面临的问题分析及建议_王巧英

《中国商贸》 CHINA BUSINESS&TRADE

Retail and Services 零售与服务

中国百货业发展面临的问题分析及建议

新疆交通职业技术学院 王巧英

摘 要:随着超级市场、专卖店等新型业态的不断发展壮大以及发达国家零售业的不断侵入,在机遇来临的同时,中国百货业也面临着越来越多的挑战。本文通过中国百货业发展现状的分析,探明了中国百货业面临的种种问题,并指出中国百货业只有转变观念,深入改革,不断调整战略规划以适应当前经济的发展,才能重新迎来百货业的春天。关键词:百货业 超级市场 发展战略中图分类号:F272 文献标识码:A 文章编号:1005-5800(2011)08(c)-003-02改革开放以来,我国百货业的发展呈现出勃勃的生机。在相当长的一定时期内,国内百货业在满足广大消费者基本消费需求,提高人民群众的生活质量,促进国家经济的繁荣等方面发挥了重要作用。但随着市场经济形势的变化,我国百货业的发展也出现了一些问题和障碍,需要我们对百货业的存在价值、市场状况进行深入的分析,并根据目前百货业的发展情况和市场形势,积极实施百货业振兴发展策略,更好地发挥百货业为民服务的功能。

21世纪是知识经济的时代,随着高科技的不断发展和互联

网的普及,人们的购物方式、消费理念都发生了翻天覆地的变化。大众消费不再拘于一定的形式,购买商品也不再限于一种途径,专卖店购买、批发市场购买、网上购买、电视购物等都成为现代人消费的重要选择途径。百货业作为一种传统的经济模式,其发展受到了较大冲击。在市场经济的大环境下,整个社会的产业结构,管理模式不断升级换代,百货业作为传统经济形态的一部分,其经营理念和经营方式相对滞后,不与时俱进必然会遭到社会的淘汰。2.2 过度扩张,竞争激烈

我国是一个发展中国家,应该有自己的经济周期,但是在发达国家进入经济萧条的时期,我国也随后进入了经济萧条的状态,这就意味着我国传统百货业自身存在着很大的问题。一直以来,百货业作为市场门槛比较低的行业,众多商家看到百货业有利可图纷纷置办百货大楼,而我国的法律又相对落后,对于百货业的入行准则、行为准则并没有像日本或者欧美发达国家一样制定专门的法律,因此,百货业呈现无序过度的扩张态势。据统计,百货店的商店个数从2002年的1550个发展到2005年的3438个,从业人员从10.87万人到2005年的18.2万人,这些数据显示的是一个蓬勃发展的百货业市场景象,但蓬勃的背后隐藏着竞争激烈和经营滞后的危机。竞争过度集中,市场过度饱和必然导致百货业元气大伤。2.3 其他业态的崛起以及外资企业的冲击

便利店、大型综合超市、随着20世纪90年代中期的超级市场、

直销、仓储式商场等多业态的迅速崛起,传统百货业很难再一枝独秀。同时,流通业的产权结构也发生了重大变化,实现了产权结构多元化。今天的市场已经是买方市场,商品供过于求,消费者处于交易的主导地位。百货业的传统优势也不复存在。另外,外资企业不断渗透国内市场,抢占先机也在很多程度上影响到了我国百货业的生存发展。21世纪初,世界排名前几十位的零售业大亨,70%已经在中国开辟出了市场。法国家乐福、美国沃尔玛、日本伊藤洋华堂等零售业巨头已经在中国市场发光发热。这些外资企业无论在资金、人才、管理理念还是营销方式上在全世界范围内都遥遥领先,我国百货业很难与之抗衡。

2.4 经营理念和管理模式落后

如果说外资企业和其他业态的兴起是外因,那么我国百货业的经营理念和管理模式落后就是内因,这也是我国百货业今非昔比最重要的原因之一。近年来,大型百货商场的数量迅速递增,管理者把注意力主要集中在商场的装潢、产品的陈列、营业面积上,而没有注重对管理本身的挖掘和提升。在技术方面,很多商场无法做到对资金和物流的有效监控,因此对商场的库存和营运成本也难以很好的控制。在管理方面,仍然延续进销一体,三级核算的管

1 百货业是关系国计民生的重要行业

百货销售是大众消费品零售的重要业态形式,它在国民经济中

占有重要的地位。传统的百货业都是以百货公司的形式出现,从计划经济到市场经济发展初期,各种规模、各种所有制性质的百货公司,都是地方经济稳定发展的增长点。随着市场经济的发展,百货公司所销售的商品的品种越来越丰富,品种越来越全,服务层次、服务价格也呈现出多样化的局面,在各地百货业发展中出现了规模或大或小,消费或高或低的百货企业。同时,我国百货业也是支撑百姓日常消费最基础的行业,大众所需的日常消耗品大部分是通过百货公司来满足,百货业提供的商品品种、价格变化都牵动着百姓日常消费的神经。

可以说,百货市场的供应与消费是我国国民经济发展的晴雨表,其业态发展水平直接反映了国民收入、经济社会发展的整体状况。因此,关注百货业的变迁,深入分析和研究百货行业的发展,对于国家经济发展,对于满足大众消费者的日常基本消费,都具有重要的现实意义。

2 中国百货业发展面临的问题

中国经济改革开放后,特别是加入世界贸易组织后,很多企业涌入了中国,在零售业诸如沃尔玛、家乐福等跨国零售业也闯入了中国的消费市场,使得曾经一直占据着零售业霸主地位的百货业,随着外资零售业的不断进军,超级市场和专卖店的蒸蒸日上,以及直销行业在市场的兴起,已经远不如当年那么威风。无论是百货业在全国的开店速度、市场份额、市场占有率,还是销售业绩都出现了不断下滑趋势,很多曾经名声显赫的大型百货商场有的已经销声匿迹,还有的相当一部分正在危急边缘不断挣扎。仔细分析,中国百货业发展主要面临以下几个方面的问题:

2.1 风云变化的市场环境对传统经济的挑战

作者简介:王巧英(1965-),女,新疆乌市人,新疆交通职业技术学院

副教授,主要从事管理学、产业经济等研究。

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Retail and Services 零售与服务

《中国商贸》 CHINA BUSINESS&TRADE

理模式,导致管理成本高、效率低、利润低。

3 中国百货业发展的建议

面对越来越严峻的挑战,中国百货业想要突出重围,重振雄风继续占领市场高地,就不得不进行一系列行之有效的改革和创新,然而这种改革不是一蹴而就的,而是必须在学习外国先进管理模式的基础上再结合自身实际情况,进行艰苦卓绝的探索,才能获得成功。具体来说可以从以下几个方面努力:3.1 重新定位,树立现代百货新理念

百货业如果想要重新在市场上占有一席之地,就必须重新认识自己。由于店铺地段、采购成本、管理模式等因素的制约,百货业和标榜“天天平价”“买贵包退”的仓储式超市相比完全失去了价格优势。因此,百货业单单依靠价格来吸引顾客已经行不通了,百货业必须摆正心态,认准自身的定位,锁定目标群体,重塑形象,体现出自身的高端化、时尚化、专业化。百货业作为时尚的风向标,站在潮流最前线,应该将自己定位在都市,这也是和一般零售业的重要区别所在。首先,要体现高端化,也就是说百货业必须贴近时代,紧跟时代潮流,环境设施、店内装潢都要不断推陈出新,各种国际品牌、奢侈品都要囊括其中。时尚化是指百货业必须了解最新一季的产品是什么,最新的搭配、最流行的趋势是什么,要成为引领时尚的先锋。专业化,要求百货商店反映都市新生活,对我们日新月异的生活方式的转变,要有专业眼光和专业对策。3.2 锁定消费群体,有的放矢

我们都明白二八定律的道理。不同背景,不同层次的人对百货商场的要求是不同的,但是百货商场不可能去迎合所有人的口味,只有抓住自己的目标顾客群,针对他们的消费需求安排产品结构,布置购物环境才能取得成功。因此每一个百货商场应该在正确认识自我之后,清晰地了解目标群体,再做出战略部署。例如,上海的“太平洋百货”很明确的把消费群体锁定在工薪阶层,其中七成是女性顾客,七成是上海人,七成是未婚。经过多年的努力,上海太平洋百货已经发展的风生水起。3.3 提高管理技术水平,更新管理理念

充分利用现代管理技术,是百货业振兴的基础。传统百货业必须尽快改变当前进销一体传统经营管理模式,逐步向以卖场和客户为核心的现代化管理模式转变。从低价格、不定期促销、独家采

现代百货还要充分运用互购向以现代营销组合、品牌战略化转变。

联网,实行电子商务模式。现在很多百货商场都有自己的官方网站,官方网站在版面设计上、商品陈列上都做得非常到位,不仅能让顾客看到琳琅满目的商品信息,立即产生购买欲望,并且在网站上还可以发布新品登陆的信息和折扣时间,还设有与顾客互动的版块,和顾客亲密接触,帮助顾客解决问题。因此,建立全国乃至全球性网络交易的平台,是百货业发展的必然趋势。另外,还可以将电子信息技术运用到物流管理方面,通过电子技术交易平台商品的单品信息管理,完成供货商的及时供货,减少仓储滞留时间,提高商品的营运效率。

3.4 更新业态模式,最大程度满足消费者的需求

根据百货商店自身的情况,可以从以下几个方面更新业态模式:如果是大型百货商场,可以进行重组或者通过自身完善等方式来添加周边的配套设置,把传统百货业发展成为集休闲、餐饮、娱乐、住宿为一体的大型综合性购物广场。如果是中型百货商场,可以全部或者部分改造成为超级市场或者大卖场。如果是小型百货

商场,不妨考虑转型为专卖店,专门经营某一类品牌的商品。按照我

国当前的经济发展情况,将大型百货商场打造成为一个综合性的购物广场的条件已经成熟了,因此,传统百货商场还是充满希望的,完全可以运用原来的基础优势立足省会城市,辐射周边城市,整合资本建立中国急需而又缺乏的大型综合购物广场。3.5 强强联手,走连锁发展道路

面对外资企业的不断渗透并且来势汹汹,我国传统百货业不能再单打独斗,各自打扫门前雪,而应该变单体经营方式向连锁经营方式转变,通过资金重组、联合、兼并等方式强强联手,与外资企业对抗。我们完全可以借鉴法国百货业巨头拉法耶特的发展模式,通过收购、兼并不断壮大自身实力,20世纪70年代,法拉耶特也试图进军远郊的商业中心,与超级市场一决雌雄,结果惨败而终。这次失败也让人们明白,市中心才是百货商场的最佳位置,从此法国的百货商场无一例外都分布在市中心,并且以连锁经营的方式迅速扩张。而超级市场则多数分布在市郊区,这样一来,百货和超级都能够平衡发展,良性竞争。法国百货业的发展历程,无疑给我国百货业的管理者们上了生动的一课。

总之,中国的百货业虽然面临重重危机,内忧外患,但是只要

以创新思维来调整百货业的战略部署,转变经营思我们坚定信念,

维,正确定位,充分运用科学管理模式和科学技术手段,调整产权结构,更新业态模式,走国际化、时尚化、专业化的发展道路,灵活运用现代企业制度,走连锁化经营道路,必定得守得云开见月明,重新赢来百货业的春天。

参考文献

[1] 广丰. 大品牌·大未来 珀莱雅绽放海洋之美——珀莱雅方玉友总

经理在第八届中国百货业高峰论坛上的发言(节选)[J].中国化妆品(行业),2010 (5).

[2] 徐雪勤. 试述连锁百货业内部控制体系存在的问题及对策[J].中国

商界(下半月),2010 (11).

[3]丁磊. 新世界百货执行董事:同质化百货业进入淘汰期[N].21世纪

经济报道,2010-06-29(019).

[4] 颜菊阳. 淘汰期即将来到百货业巨头提前策划门店革新[N].中国

商报,2010-08-03(013).

[5] 秋影编译.NC 百货一号店 开启韩国百货业自营大幕[N].中国服饰

报,2010-07-16(C40).

[6] 彤晖, 新一 编译. 全球百货业峰会预期大型零售商竞争更激烈[N].

中国服饰报,2010-06-25(C39).

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《中国商贸》 CHINA BUSINESS&TRADE

Retail and Services 零售与服务

中国百货业发展面临的问题分析及建议

新疆交通职业技术学院 王巧英

摘 要:随着超级市场、专卖店等新型业态的不断发展壮大以及发达国家零售业的不断侵入,在机遇来临的同时,中国百货业也面临着越来越多的挑战。本文通过中国百货业发展现状的分析,探明了中国百货业面临的种种问题,并指出中国百货业只有转变观念,深入改革,不断调整战略规划以适应当前经济的发展,才能重新迎来百货业的春天。关键词:百货业 超级市场 发展战略中图分类号:F272 文献标识码:A 文章编号:1005-5800(2011)08(c)-003-02改革开放以来,我国百货业的发展呈现出勃勃的生机。在相当长的一定时期内,国内百货业在满足广大消费者基本消费需求,提高人民群众的生活质量,促进国家经济的繁荣等方面发挥了重要作用。但随着市场经济形势的变化,我国百货业的发展也出现了一些问题和障碍,需要我们对百货业的存在价值、市场状况进行深入的分析,并根据目前百货业的发展情况和市场形势,积极实施百货业振兴发展策略,更好地发挥百货业为民服务的功能。

21世纪是知识经济的时代,随着高科技的不断发展和互联

网的普及,人们的购物方式、消费理念都发生了翻天覆地的变化。大众消费不再拘于一定的形式,购买商品也不再限于一种途径,专卖店购买、批发市场购买、网上购买、电视购物等都成为现代人消费的重要选择途径。百货业作为一种传统的经济模式,其发展受到了较大冲击。在市场经济的大环境下,整个社会的产业结构,管理模式不断升级换代,百货业作为传统经济形态的一部分,其经营理念和经营方式相对滞后,不与时俱进必然会遭到社会的淘汰。2.2 过度扩张,竞争激烈

我国是一个发展中国家,应该有自己的经济周期,但是在发达国家进入经济萧条的时期,我国也随后进入了经济萧条的状态,这就意味着我国传统百货业自身存在着很大的问题。一直以来,百货业作为市场门槛比较低的行业,众多商家看到百货业有利可图纷纷置办百货大楼,而我国的法律又相对落后,对于百货业的入行准则、行为准则并没有像日本或者欧美发达国家一样制定专门的法律,因此,百货业呈现无序过度的扩张态势。据统计,百货店的商店个数从2002年的1550个发展到2005年的3438个,从业人员从10.87万人到2005年的18.2万人,这些数据显示的是一个蓬勃发展的百货业市场景象,但蓬勃的背后隐藏着竞争激烈和经营滞后的危机。竞争过度集中,市场过度饱和必然导致百货业元气大伤。2.3 其他业态的崛起以及外资企业的冲击

便利店、大型综合超市、随着20世纪90年代中期的超级市场、

直销、仓储式商场等多业态的迅速崛起,传统百货业很难再一枝独秀。同时,流通业的产权结构也发生了重大变化,实现了产权结构多元化。今天的市场已经是买方市场,商品供过于求,消费者处于交易的主导地位。百货业的传统优势也不复存在。另外,外资企业不断渗透国内市场,抢占先机也在很多程度上影响到了我国百货业的生存发展。21世纪初,世界排名前几十位的零售业大亨,70%已经在中国开辟出了市场。法国家乐福、美国沃尔玛、日本伊藤洋华堂等零售业巨头已经在中国市场发光发热。这些外资企业无论在资金、人才、管理理念还是营销方式上在全世界范围内都遥遥领先,我国百货业很难与之抗衡。

2.4 经营理念和管理模式落后

如果说外资企业和其他业态的兴起是外因,那么我国百货业的经营理念和管理模式落后就是内因,这也是我国百货业今非昔比最重要的原因之一。近年来,大型百货商场的数量迅速递增,管理者把注意力主要集中在商场的装潢、产品的陈列、营业面积上,而没有注重对管理本身的挖掘和提升。在技术方面,很多商场无法做到对资金和物流的有效监控,因此对商场的库存和营运成本也难以很好的控制。在管理方面,仍然延续进销一体,三级核算的管

1 百货业是关系国计民生的重要行业

百货销售是大众消费品零售的重要业态形式,它在国民经济中

占有重要的地位。传统的百货业都是以百货公司的形式出现,从计划经济到市场经济发展初期,各种规模、各种所有制性质的百货公司,都是地方经济稳定发展的增长点。随着市场经济的发展,百货公司所销售的商品的品种越来越丰富,品种越来越全,服务层次、服务价格也呈现出多样化的局面,在各地百货业发展中出现了规模或大或小,消费或高或低的百货企业。同时,我国百货业也是支撑百姓日常消费最基础的行业,大众所需的日常消耗品大部分是通过百货公司来满足,百货业提供的商品品种、价格变化都牵动着百姓日常消费的神经。

可以说,百货市场的供应与消费是我国国民经济发展的晴雨表,其业态发展水平直接反映了国民收入、经济社会发展的整体状况。因此,关注百货业的变迁,深入分析和研究百货行业的发展,对于国家经济发展,对于满足大众消费者的日常基本消费,都具有重要的现实意义。

2 中国百货业发展面临的问题

中国经济改革开放后,特别是加入世界贸易组织后,很多企业涌入了中国,在零售业诸如沃尔玛、家乐福等跨国零售业也闯入了中国的消费市场,使得曾经一直占据着零售业霸主地位的百货业,随着外资零售业的不断进军,超级市场和专卖店的蒸蒸日上,以及直销行业在市场的兴起,已经远不如当年那么威风。无论是百货业在全国的开店速度、市场份额、市场占有率,还是销售业绩都出现了不断下滑趋势,很多曾经名声显赫的大型百货商场有的已经销声匿迹,还有的相当一部分正在危急边缘不断挣扎。仔细分析,中国百货业发展主要面临以下几个方面的问题:

2.1 风云变化的市场环境对传统经济的挑战

作者简介:王巧英(1965-),女,新疆乌市人,新疆交通职业技术学院

副教授,主要从事管理学、产业经济等研究。

3

Retail and Services 零售与服务

《中国商贸》 CHINA BUSINESS&TRADE

理模式,导致管理成本高、效率低、利润低。

3 中国百货业发展的建议

面对越来越严峻的挑战,中国百货业想要突出重围,重振雄风继续占领市场高地,就不得不进行一系列行之有效的改革和创新,然而这种改革不是一蹴而就的,而是必须在学习外国先进管理模式的基础上再结合自身实际情况,进行艰苦卓绝的探索,才能获得成功。具体来说可以从以下几个方面努力:3.1 重新定位,树立现代百货新理念

百货业如果想要重新在市场上占有一席之地,就必须重新认识自己。由于店铺地段、采购成本、管理模式等因素的制约,百货业和标榜“天天平价”“买贵包退”的仓储式超市相比完全失去了价格优势。因此,百货业单单依靠价格来吸引顾客已经行不通了,百货业必须摆正心态,认准自身的定位,锁定目标群体,重塑形象,体现出自身的高端化、时尚化、专业化。百货业作为时尚的风向标,站在潮流最前线,应该将自己定位在都市,这也是和一般零售业的重要区别所在。首先,要体现高端化,也就是说百货业必须贴近时代,紧跟时代潮流,环境设施、店内装潢都要不断推陈出新,各种国际品牌、奢侈品都要囊括其中。时尚化是指百货业必须了解最新一季的产品是什么,最新的搭配、最流行的趋势是什么,要成为引领时尚的先锋。专业化,要求百货商店反映都市新生活,对我们日新月异的生活方式的转变,要有专业眼光和专业对策。3.2 锁定消费群体,有的放矢

我们都明白二八定律的道理。不同背景,不同层次的人对百货商场的要求是不同的,但是百货商场不可能去迎合所有人的口味,只有抓住自己的目标顾客群,针对他们的消费需求安排产品结构,布置购物环境才能取得成功。因此每一个百货商场应该在正确认识自我之后,清晰地了解目标群体,再做出战略部署。例如,上海的“太平洋百货”很明确的把消费群体锁定在工薪阶层,其中七成是女性顾客,七成是上海人,七成是未婚。经过多年的努力,上海太平洋百货已经发展的风生水起。3.3 提高管理技术水平,更新管理理念

充分利用现代管理技术,是百货业振兴的基础。传统百货业必须尽快改变当前进销一体传统经营管理模式,逐步向以卖场和客户为核心的现代化管理模式转变。从低价格、不定期促销、独家采

现代百货还要充分运用互购向以现代营销组合、品牌战略化转变。

联网,实行电子商务模式。现在很多百货商场都有自己的官方网站,官方网站在版面设计上、商品陈列上都做得非常到位,不仅能让顾客看到琳琅满目的商品信息,立即产生购买欲望,并且在网站上还可以发布新品登陆的信息和折扣时间,还设有与顾客互动的版块,和顾客亲密接触,帮助顾客解决问题。因此,建立全国乃至全球性网络交易的平台,是百货业发展的必然趋势。另外,还可以将电子信息技术运用到物流管理方面,通过电子技术交易平台商品的单品信息管理,完成供货商的及时供货,减少仓储滞留时间,提高商品的营运效率。

3.4 更新业态模式,最大程度满足消费者的需求

根据百货商店自身的情况,可以从以下几个方面更新业态模式:如果是大型百货商场,可以进行重组或者通过自身完善等方式来添加周边的配套设置,把传统百货业发展成为集休闲、餐饮、娱乐、住宿为一体的大型综合性购物广场。如果是中型百货商场,可以全部或者部分改造成为超级市场或者大卖场。如果是小型百货

商场,不妨考虑转型为专卖店,专门经营某一类品牌的商品。按照我

国当前的经济发展情况,将大型百货商场打造成为一个综合性的购物广场的条件已经成熟了,因此,传统百货商场还是充满希望的,完全可以运用原来的基础优势立足省会城市,辐射周边城市,整合资本建立中国急需而又缺乏的大型综合购物广场。3.5 强强联手,走连锁发展道路

面对外资企业的不断渗透并且来势汹汹,我国传统百货业不能再单打独斗,各自打扫门前雪,而应该变单体经营方式向连锁经营方式转变,通过资金重组、联合、兼并等方式强强联手,与外资企业对抗。我们完全可以借鉴法国百货业巨头拉法耶特的发展模式,通过收购、兼并不断壮大自身实力,20世纪70年代,法拉耶特也试图进军远郊的商业中心,与超级市场一决雌雄,结果惨败而终。这次失败也让人们明白,市中心才是百货商场的最佳位置,从此法国的百货商场无一例外都分布在市中心,并且以连锁经营的方式迅速扩张。而超级市场则多数分布在市郊区,这样一来,百货和超级都能够平衡发展,良性竞争。法国百货业的发展历程,无疑给我国百货业的管理者们上了生动的一课。

总之,中国的百货业虽然面临重重危机,内忧外患,但是只要

以创新思维来调整百货业的战略部署,转变经营思我们坚定信念,

维,正确定位,充分运用科学管理模式和科学技术手段,调整产权结构,更新业态模式,走国际化、时尚化、专业化的发展道路,灵活运用现代企业制度,走连锁化经营道路,必定得守得云开见月明,重新赢来百货业的春天。

参考文献

[1] 广丰. 大品牌·大未来 珀莱雅绽放海洋之美——珀莱雅方玉友总

经理在第八届中国百货业高峰论坛上的发言(节选)[J].中国化妆品(行业),2010 (5).

[2] 徐雪勤. 试述连锁百货业内部控制体系存在的问题及对策[J].中国

商界(下半月),2010 (11).

[3]丁磊. 新世界百货执行董事:同质化百货业进入淘汰期[N].21世纪

经济报道,2010-06-29(019).

[4] 颜菊阳. 淘汰期即将来到百货业巨头提前策划门店革新[N].中国

商报,2010-08-03(013).

[5] 秋影编译.NC 百货一号店 开启韩国百货业自营大幕[N].中国服饰

报,2010-07-16(C40).

[6] 彤晖, 新一 编译. 全球百货业峰会预期大型零售商竞争更激烈[N].

中国服饰报,2010-06-25(C39).

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