生炒糯米饭 做法

生糯米 8两 港式腊肠 1条 港式肝肠 1条 虾米 1两 香菇丁 1两 红葱末 1两 蛋皮丝 适量
香菜末 适量 葱花 适量

蠔油 1小匙 老抽 1小匙 麻油 适量 鲜鸡汤 适量

1. 生糯米以清水浸泡约1小时後捞起沥乾,放入电锅中蒸约20分钟;港式肠、港式肝肠切丁备用。
2. 热油锅,将虾米、香菇丁、红葱末爆香,加入蒸好的糯米饭,以小火炒至米粒呈松散状,加入所有调味料拌炒均匀入味即可起锅装眕,撒上适量的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用。

蒸好的糯米饭,先用热水焘过,下锅炒时会更得心应手。

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