重大隐患的蔬菜汇总

蔬菜是日常饮食菜类中必不可少的,蔬菜不仅美味可口,而且蔬菜的作用也是显而易见的,但是对于有些蔬菜如果没有很好的观察心,就会发生意想不到的后果,有些甚至会危害生命,之前的新闻报道也非常多,应该引起大家的重视。

重大隐患的蔬菜汇总

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工具/原料

新鲜蔬菜

不剩蔬菜

方法/步骤

土豆,马铃薯,大家非常熟知的蔬菜,日常食用也非常频繁,其实非常容易出现问题,土豆在潮湿环境下发芽,就会含有龙葵碱有害物质,人体食用后会腐蚀胃肠膜,也会对麻痹中枢神经,严重的情况还会危及生命安全。

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青西红柿,这个在挑选西红柿的时候会忽视掉,以为大部分都是红色,少部分青色的应该没什么问题,实际上青西红柿同样含有龙葵碱,人体食用后会出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状,如果生吃青西红柿,那危害更大。

重大隐患的蔬菜汇总

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鲜蚕豆,这个是针对部分人群而言,有些人缺少某种酶,食用鲜蚕豆就会引起过敏性溶血综合征,出现全身乏力、呕吐、发热,以及贫血症状,如若抢救不及时也会发生死亡,因此食用鲜蚕豆发生类似情况应及时就医。

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苦瓠子,之所以说它有毒,是因为苦瓠子和可使用瓠子非常相似,如果没有正确区分,误食之后就会中毒症状,并且苦瓠子经过高温烹饪之后仍无法去除,辨别方法就是通过舔舐瓠子肉,有苦味就是苦瓠子。

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另外还有一些需要注意的蔬菜:

没有炒熟的四季豆含有皂甙,人体食用后也会中毒;

腐烂的生姜含有黄樟素致癌物质,会诱发肝癌、食道癌;

鲜扁豆含皂甙和生物碱,加热之后就没事了;

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不能一一列举,对于一些不常见的蔬菜初次食用时都应该留个心。

不要让健康的蔬菜成为危害身体健康的毒药,那就需要多加留意。

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注意事项

尽量选择当季蔬菜。

尽量选择新鲜蔬菜。

尽量勤快购买蔬菜。

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