鹅杂炒青椒的做法

鹅杂是我和老公喜爱的食材,所以每次买鹅时都会留着炒个菜,鹅胗含有丰富的蛋白质和铁元素,有健胃的功效。鹅肝除了有消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育等作用外,还有明目、养颜护肤、解毒、抑癌抗瘤等食疗功效。

鹅杂炒青椒的做法

鹅杂炒青椒的做法

食材食谱热量:44(大卡)

主料 鹅杂1份青椒4根

辅料 适量适量生姜适量生抽适量

方法/步骤

鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净。

鹅杂炒青椒的做法

把鹅胗,鹅心,鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块。

鹅杂炒青椒的做法

水中放入姜片烧开,加入料酒,把步骤2食材下锅煮1分钟后取出再冲洗一次。

鹅杂炒青椒的做法

青椒去籽切斜刀块,生姜切丝。

鹅杂炒青椒的做法

热油锅爆香姜丝后把鹅胗,鹅心,鹅肠下锅爆炒。

鹅杂炒青椒的做法

把鹅肝下锅翻炒。

鹅杂炒青椒的做法

锅中食材炒熟时把辣椒下锅大火翻炒。

鹅杂炒青椒的做法

最后调入生抽,加入适量盐炒至辣椒断生即可。

鹅杂炒青椒的做法

注意事项

肝类用盐腌制或盐水浸泡可以去除残留毒素。

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