我们的春节·油炸糯米圆子

安徽人在过年必准备的一道菜便是炸糯米圆子,象征着团团圆圆。每家用料不同,风味也就大相径庭,主要有以藕+糯米,和肉+糯米为主的两种做法。

我们的春节·油炸糯米圆子

食材食谱热量:2214(大卡)

主料 糯米三斤藕两斤肉两斤

辅料 适量一个鸡蛋两个酱油两勺

方法/步骤

准备好煮好的糯米饭,肉,还有藕。

我们的春节·油炸糯米圆子

我们的春节·油炸糯米圆子

我们的春节·油炸糯米圆子

擦好藕泥。滤出水。

我们的春节·油炸糯米圆子

切肉的时候,放进老姜一起剁碎。

我们的春节·油炸糯米圆子

把藕泥、肉泥、糯米饭放在一起和好,同时放入适量的酱油、盐、姜末,也可以打几个鸡蛋进去

我们的春节·油炸糯米圆子

热油。我们通常用香油

我们的春节·油炸糯米圆子

油烧热后,把搓好的圆子丢进去炸。

我们的春节·油炸糯米圆子

完成拉~炸圆子是个体力活,找个板凳,一边坐着,一边炸比较好哦

我们的春节·油炸糯米圆子

注意事项

不要炸的太老,口感会硬

搓圆子的时候,先把手蘸点水淀粉水,搓的时候就不会有糯米粘手了

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