酥香的薄皮蛋糕

有空的时候可以自己学着做,动手的乐趣是很多很大的,而且这个蛋糕真的好吃,皮薄薄的,不像其他蛋糕似得,口感很松软,很甜而不腻。

酥香的薄皮蛋糕

食材食谱热量:612(大卡)

主料 鸡蛋 3个 绵白糖 100g 低筋粉 150g 玉米油 20g

方法/步骤

鸡蛋打入无水无油的打蛋盆

酥香的薄皮蛋糕

低筋粉过筛

酥香的薄皮蛋糕

糖放入鸡蛋中

酥香的薄皮蛋糕

烧一锅热水,约40度,将打蛋盆坐在锅里水浴

酥香的薄皮蛋糕

全蛋打发

酥香的薄皮蛋糕

分三次拌入低筋粉

酥香的薄皮蛋糕

每次加入低筋粉后拌匀

酥香的薄皮蛋糕

加入20克玉米油拌匀

酥香的薄皮蛋糕

装进模具,七分满

烤箱中层上下火185度烤制25分钟

酥香的薄皮蛋糕

脱模。

酥香的薄皮蛋糕

注意事项

1.打蛋盆无水无油,全蛋打发要在40度左右, 3、甜度按照个人喜好来。

2、温度不宜太高,烤的时间要把握好,

3、甜度按照个人喜好来。

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