好人家水煮肉片制作方法

水煮肉片是一道汉族传统名菜,属川菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。

食材食谱热量:559.9(大卡)

主料 猪里脊250克水煮肉片调料一袋

辅料 黄豆芽350克大葱8克8克8瓣花椒3克30ml淀粉适量鸡蛋一枚料酒适量

方法/步骤

准备食材

好人家的水煮鱼调料,猪里脊

好人家水煮肉片制作方法

将肉切片,肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋。制作过程中也可以不添加鸡蛋,直接用腌肉包。

好人家水煮肉片制作方法

加入适量淀粉与好人家水煮肉片调料包里的腌肉包,搅匀

好人家水煮肉片制作方法

锅中加入适量油烧热,然后关火,倒入辣椒和花椒,利用油的余温煎出香味,然后取出切碎备用

好人家水煮肉片制作方法

锅中加入开水或鸡汤,然后加入好人家水煮肉片调料袋

好人家水煮肉片制作方法

小火煮3-5分钟然后关火,用筷子一片片的将肉片均匀的放入锅中,全部放进去后,盖上盖子开大火,水滚起即可出锅。

好人家水煮肉片制作方法

最后将好人家调料包里的干料包均匀撒在肉片表面

相关文章

  1. 水煮肉片]私房做法6大关键秘诀

    [家庭做法],没有象馆子里那种令人咋舌的一层厚厚的鲜亮红油,却样样真材实料,本该有的"麻.辣.鲜.烫"一丝不减,除了被川人亲昵的喊做"海椒"的辣椒和郫县豆瓣,还用到花椒和葱姜蒜来调味,真正的川花椒一麻生百味,而姜更是辛辣开胃的原始调料,所以说,善用麻辣,并将麻 ...

  2. 美食中国:[2]川菜水煮肉片的做法

    水煮肉片是一道汉族传统名菜,属川菜.因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片.肉味香辣,软嫩,易嚼.吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一.水煮的特色是"麻.辣.鲜.香.".这道菜是吃辣人的佳选. 食材食谱热量:233.5(大卡) 主料 猪里脊肉400克 辅料 ...

  3. 水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做,水煮肉片方法

    食材 主料 猪肉 辅料 黄豆芽 100g 油菜 30g 色拉油 50g 食盐 10g 花椒 个人喜好 干辣椒 个人喜好 料酒 10ml 淀粉 10g 豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量 小葱 将猪肉切片儿,放淀粉.料酒少许.盐少许腌制 大油菜.豆芽,量的多少自己定啦,不过不要太多,喧宾夺主就不好啦 干辣椒. ...

  4. 水煮肉片的做法家常水煮肉片

    水煮是川菜一种特殊的做法,简言之就是:辣椒酱汤煮肉再浇热油.记得我第一次听说水煮肉片是在一部电影..叫啥来着忘了..总之是一老师请一叛逆男孩儿吃水煮肉片,把他给吃服了,吃听话了..当时我就想,水煮肉片就是白水煮肉,多没滋味儿啊..再后来听说,是在<今日说法>的节目中,报道有的店家在水煮肉 ...

  5. 怎样做水煮肉片---教您做正宗四川水煮肉片

    水煮肉片是川菜中出名的一道菜.那麻辣鲜香的味道真的真的很过瘾,让人吃了还想吃,就是不敢吃辣的也跃跃欲试.我也是个无辣不欢的人,可是女儿不吃辣,本身清淡饮食业有助于身体健康,所以,我家吃辣的时候非常少,最近突然很馋麻辣菜了,于是水煮肉片上场了...... 家里做水煮肉片就不像饭馆里的水煮肉片那么多油多 ...

  6. 水煮肉片的做法 怎么做水煮肉片

    这次在学习导师做菜的时候,学习芷萍老师做了一款水煮肉片,吃过感觉真不错,非常入味的一道重口味菜.所以这次又学习做了一次.因为我们家不怎么吃辣,所以做了部分的改动,但是丝毫也不影响美味.水煮肉片,其实与水煮鱼的方法比较接近,做好后的成品大红大红的,很喜庆,自己吃,待客都不错 食材食谱热量:598.5( ...

  7. 特味水煮肉片

    水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛[1] .因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片. 食材食谱热量:23(大卡) 主料 猪里脊肉150克 辅料 豆芽50克油菜100克 方法/步骤 1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉.盐.味精.料酒调匀成糊,涂抹在 ...

  8. 水煮肉片的做法--水煮肉片

    今天做了水煮肉片,和大家分享一下水煮肉片的做法. 食材食谱热量:366.5(大卡) 主料 肉200g生菜150g 辅料 盐少许味精少许糖适量辣椒适量豆瓣酱适量花椒适量老抽少许料酒适量胡椒粉少许葱适量姜适量蒜适量食用油适量水适量 方法/步骤 葱姜蒜切末备用.肉(我用的猪肉,大家可以用牛肉)撒盐.味精. ...

  9. 正宗的水煮肉片,绝对好吃!

    在寒冷的冬日,用滚滚热油浇在撒好辣椒粉和花椒粉的肉片上,只听"嘶啦"一声,马上呛出了麻辣鲜香的味道,这正是经典川菜--水煮肉片.只要学会了我们教给你的水煮方法,无论是水煮鱼片.水煮牛肉,统统不在话下. 食材 主料 里脊肉400 克芹菜1小把莴笋1根草菇5-10个豆芽少许 辅料 黄 ...