美食&菜谱

教你如何做里鸡肉

材料: 里鸡肉的主料:鸡胸脯肉200克 里鸡肉的辅料:鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)20克里鸡肉的调料:大蒜(白皮)5克,小葱10克,醋10克,姜5克,猪油(炼制)30克,盐5克,味精2克 里鸡肉的做法 1. 将木耳浸泡,摘洗干净:2. 鸡脯去脂皮.去筋洗净,切成长3.5 厘米.宽2 厘米的薄片:3. 鸡片放入开水内氽一下,捞出加湿淀粉.蛋清.精盐,充分搅拌上浆:4. 把浆好的鸡片放入七成热的猪油内, ...

农家菜红烧鸡块

鸡肉细致滑嫩,营养丰富.而且烹饪的方法也非常多,可以用炖,炒,烧,蒸,炸等等.今天我们来做一道最常见的农家烧鸡块. 食材食谱热量:50.4(大卡) 主料 鸡300克 辅料 食用油30毫升姜蒜少许酱油4毫升鸡精少许盐2克白醋4毫升 食材的处理 将鸡肉洗净剁成块状. 锅中注水约600毫升,放入切好的鸡块. 大火焯水,漂去浮沫. 将鸡肉沥干水分待用. 烹饪 锅中注油约30毫升,中火烧至7成热放入鸡块. ...

怎么用山楂做果酱

今天给大家分享一下自己做的山楂果酱,可以给宝宝吃很放心. 食材食谱热量:2460(大卡) 主料 山楂随意冰糖根据个人口味 辅料 水适量 方法/步骤 首先先把买来的山楂挑挑,洗干净. 把山楂的核去掉. 锅里放入水可以多加点水,熬出来的汤可以给宝宝当饮料喝. 冰糖适量加多少可以根据个人口味. 煮20多分钟,山楂变软时,汤几乎就可以喝了,可以盛出来,给宝宝喝. 汤盛出来后,用勺子把变软的山楂碾碎. 碾碎 ...

酸辣汤怎么做

食材 原料: 豆腐 . 香菇 . 木耳 . 火腿 (或者熟 鸡肉 丝.肉丝). 鸡蛋 .(还可放入 鱿鱼 和 海参 做成海鲜酸辣汤). 调料: 高汤. 醋 . 酱油 .料酒. 胡椒粉 .盐.水 淀粉 .香油. 步骤/方法 1.火腿切成细丝: 2.将豆腐切成细丝: 3.香菇也切成丝: 4.木耳洗净切成丝: 5.鸡蛋打散备用: 6.将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用: 7.锅置火上,倒入高 ...

怎么过高质量的生活

日子一天天的过,是不是平淡了些,慢慢的生活没有了波澜,没有了折腾,心里是不是有些期盼.那么怎么过高质量的生活呢?本篇将告诉你答案. 方法/步骤 接触下新鲜事物.尝试下新鲜事物,给生活以不同的态度不同的眼光不同的自身去经历新鲜事物,可能得不到预想到的结果,但也正是这种预料不到的结果才给人以新鲜痛快. 试着去体验.人生其实就是一场体验,试着去体验不同的生活滋味,可以增加生命的厚度. 读书使人明智.有没 ...

珍珠菜花的做法

俺爱吃玉米,做菜的时候也喜欢放点玉米粒,以前是买玉米罐头做,现在不用啦!那用啥尼?当然还是玉米啦!不过,此玉米非彼玉米,这个玉米可健康多了,是从农村老家带来的,还是刚入秋的时候老妈从老家背回来的嫩玉米,烀熟以后,老爸搓下嫩嫩的玉米粒,然后装在保鲜盒冻在冰箱里,吃的时候抓一把出来扔菜里就好啦!悄悄告诉你:比玉米罐头好吃一百倍,因为它融合了老爸老妈的爱在里面! 方法/步骤 菜花摘洗干净,掰成小朵,放入 ...

肉末烧茭白怎么做

茭白好吃,趁机多买些来做菜,茭白本身没有什么底味,也就是你给什么味,它吸收什么味,特别地好处理,唯有一点就是在制作的时候,有时可能会有点费油,如果想要吃的健康,也不是没有办法滴,就象猫妈今天制作的一样,小火慢煸,既入味,又不会使用过多的油脂,吃起来就不会有负担啦,用烧制的做法,既可吃到茭白的脆嫩,又有肉末,还带点辣辣的味道,灰常送饭,还有营养哦. 食材食谱热量:329.5(大卡) 主料 茭白500 ...

浙菜-葱油拌面的做法

葱油拌面是浙菜里的特色佳肴 它的特色:面筋斗,味独特. 在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面.或许正是由于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多.开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃.地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油则是喷喷香.一碗好味道的拌面在手,桌子上即使有再多的小菜,保证你看也不会看一眼. 食材 主料 面条260克 辅料 猪油10 ...

树莓甘纳许巧克力塔的做法

旅游回来有些日子了,这次去的苏州.西塘和杭州,为了纪念我们相识的第十个年头.回来一直都觉得特别累,休息不过来,对我来说旅游的时间最好是5天内,一旦超过这个时间我就开始心不在焉,呵呵~玩也能心不在焉.最后的两天是在杭州度过的,满脑子想的都是烘焙这点事,想赶快摸摸我的烤箱,不敢看电脑,怕看到你们的留言,不敢上微博,怕一写就搂不住.刚回来那天让自己休息了下,好好调整一下,第二天就又开始让自己忙起来,一天 ...

排毒食谱--陈醋菠菜花生仁

排毒食谱--陈醋菠菜花生仁 材料:菠菜500克.花生仁100克. 调料:蒜泥.香油.白糖.陈醋.味精.盐.植物油各适量. 做法: 1.菠菜择洗净,切成段,入沸水锅中稍焯:花生仁洗净沥水. 2.锅内倒入适量油,大火烧热,加入花生仁炸熟,捞出控油. 3.将蒜泥.盐.味精.陈醋.白糖.香油调成味汁. 4.将菠菜.花生仁同放入一碗中,倒入调好的味汁,拌匀即可.

辣子手撕鸡的做法

口味:辣菜谱难度:切墩(初级)所需时间:10-30分钟菜谱分类:大众菜,禽类,老少皆宜 食材 嫩鸡---1只(2斤半左右) 葱---若干(10-20克) 姜 ---若干(10-20克) 黄酒---5-10ML , 香菜 ---10克 , 生抽---20克 , 大蒜 抹---20克 , 米 醋 ---20克 , 辣子汁:油泼辣子---50克 , 油泼辣子: 辣椒 面---50克 , 花椒 面---2 ...

教你煮绿豆汤

不就一碗汤吗?谁不会煮!其实,这可讲究了! 食材食谱热量:514.5(大卡) 主料 绿豆100g 辅料 水适量冰糖适量 方法/步骤 绿豆挑出杂质和坏豆,清水洗净,浸泡半小时将泡好的绿豆放在火上,大火加热,加盖大火煮10分钟后转小火 小火煮至绿豆脱皮,这个时候煮好的绿豆清汤消暑效果很好 用漏勺捞出绿豆皮,依个人加入冰糖,再焖煮20分钟即可冷却后放入冰箱冷藏室,1小时后就能品尝到清凉美味了 注意事项 ...

春饼卷豆芽的做法

春饼是我们经常吃的家常面食,不单单是立春,平时也常吃,喜欢那种把很多菜卷在一起的感觉,喜欢各种菜香混着饼香的味道. 食材食谱热量:919.5(大卡) 主料 面粉150克豆芽100克土豆150克黄瓜一根 辅料 食用油适量食盐适量醋适量味极鲜适量香菜适量葱适量青椒适量蒜适量 方法/步骤 面粉里倒入适量的80度的开水,必须是开水,否则做出来的饼会硬,也不能太烫,否则饼不筋道 和好面后醒15分钟 醒好面后 ...

香煎杏仁南瓜饼的做法

香煎杏仁南瓜饼的做法 工具/原料 南瓜100克.面粉.糯米粉适量,杏仁.黑芝麻.香菜叶子若干. 步骤/方法 南瓜切薄片蒸熟: 杏仁.香菜叶.黑芝麻洗干净沥干水分: 把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1: 揉成面团:分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁.香菜叶.黑芝麻: 放入锅内煎至金黄即可:

美食DIY:南瓜豆沙包的做法

主料:南瓜400克 糯米粉500克 豆沙500克 辅料:绿茶粉2克调料:细砂糖10克南瓜豆沙包的做法1.南瓜去皮切块,隔水蒸至熟透2.加细砂糖,捣成南瓜泥3.加糯米粉,揉成面团4.少许糯米粉加绿茶粉,揉成绿茶面团5.豆沙馅揉成小球,南瓜面团擀成皮包上豆沙馅6.用筷子在上面捅个洞,不要捅露出豆沙馅哦,用刀背画上南瓜的纹理,用绿茶面团捏一个南瓜把,安在南瓜包上面7.上锅蒸至熟透,7-8分钟即可,因为豆 ...

希腊烤鱼的做法

一条鱼嘛,个头比较大,用中式的烹调方法就只能剁开了炖,不免又是油烟.又担心炖碎.用烤箱烤就简单多了,把鱼腌制入味,调一个味道好的酱汁,和鱼一起包起来烤,既省心又省事儿.今天的酱汁有点儿地中海风味,使用橄榄油,新鲜番茄和番茄酱调味,柠檬和柠檬汁去腥提味,效果还真的不错!至于图片嘛,原谅我吧,大伙凑合看-- 食材食谱热量:642.8(大卡) 主料 美国红鱼1条洋葱50g西红柿2个香菜适量大蒜4瓣柠檬1 ...

红枣藕茶的做法

又到了喝藕茶的时候了,春天特别的干燥,喝点藕茶可以润肺滋阴.藕中有丰富的铁,还是缺铁性贫血患者的食疗佳品呢.所以我最近经常的喝,还可以补铁. 但是不要天天喝哦. 附上藕的功效与作用: 生藕味甘.性寒,入心.脾.胃经: 具有清热.生津.凉血.散瘀.补脾.开胃.止泻的功效: 主治热病烦渴.吐血.衄血.热淋. 熟藕性温 食材 主料 300g 藕 配料 适量 冰糖 适量红 枣 方法/步骤 取一根藕,去两头 ...

肉丝儿炒豇豆

自打我有了这个铸铁炒锅,每天做菜心情都超好呀.这个锅没有涂层,最原始的铸铁锅,炒菜非常好用,炒肉炒豆腐我都试过了不粘,因为锅很厚,炒菜还非常省火,尤其炒青菜扒拉扒拉就关火,利用锅的预热再翻几下就行了.炒菜花不用加水直接盖盖子小火焖一会儿,菜花口感也软了还不至于因为放水焖了太软烂没有口感了.今天我用它炒豇豆也是稍微放一点清水,盖盖子焖一会儿,效果很好,比过去我那薄的锅放的水少,但是还不会糊锅底,感觉 ...

怎么做韭菜鸡蛋饼

韭菜做的东西一直是我比较喜欢吃的,不管是饺子还是韭菜煎包我都很喜欢吃,而且也都很喜欢做哦,今天先给大家教怎么做韭菜鸡蛋饼吧 食材食谱热量:2032(大卡) 主料 面粉适量韭菜适量 辅料 鸡蛋适量油适量盐适量鸡精适量味精适量花椒粉适量动物油适量 方法/步骤 面粉用发酵粉发好之后,放到盆里醒着 韭菜洗干净之后切碎,越碎越好哦,鸡蛋打到碗里,加入盐.鸡精.味精.花椒面和少许清水搅拌均匀你 锅中倒油加热, ...

酸奶西瓜凉糕--夏日消暑小甜点

本经验介绍酸奶西瓜凉糕的做法,具体操作步骤如下所述: 食材 西瓜 400g 酸奶 300ml 鱼胶粉15g ( 西瓜 如果不够甜,可以加点糖) 方法/步骤 西瓜去皮去籽留果肉 将西瓜打成汁 鱼胶粉加热水吗,放入微波炉加热融化 鱼胶粉溶液浇入西瓜汁中拌匀,装入模具,放入冰箱冷藏至凝固 酸奶也加鱼胶粉溶液拌匀 将酸奶浇入模具中,再入冰箱冷藏凝固后,脱模即可