农家菜红烧鸡块

鸡肉细致滑嫩,营养丰富。而且烹饪的方法也非常多,可以用炖,炒,烧,蒸,炸等等。今天我们来做一道最常见的农家烧鸡块。

食材食谱热量:50.4(大卡)

主料 鸡300克

辅料 食用油30毫升姜蒜少许酱油4毫升鸡精少许2克白醋4毫升

食材的处理

将鸡肉洗净剁成块状。

农家菜红烧鸡块

农家菜红烧鸡块

锅中注水约600毫升,放入切好的鸡块。

农家菜红烧鸡块

农家菜红烧鸡块

大火焯水,漂去浮沫。

农家菜红烧鸡块

将鸡肉沥干水分待用。

农家菜红烧鸡块

烹饪

锅中注油约30毫升,中火烧至7成热放入鸡块。

农家菜红烧鸡块

农家菜红烧鸡块

翻炒至鸡肉变色,我们加入150毫升左右的开水。

农家菜红烧鸡块

加入酱油5毫升左右。

农家菜红烧鸡块

加入盐2克入味。

农家菜红烧鸡块

大火5分钟烧开放入少许姜蒜。

农家菜红烧鸡块

加入少许鸡精提鲜和白醋使得鸡肉更熟烂。

农家菜红烧鸡块

最后大火1分钟收汁,装盘出锅。

农家菜红烧鸡块

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